Ingredientes:
- Massa:
- 1 xícara de farelo de aveia (aprox. 400 calorias)
- 1 ovo grande (aprox. 70 calorias)
- 1 xícara de leite desnatado (aprox. 83 calorias)
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untar (uso mínimo)
- Recheio:
- 200g de peito de frango cozido e desfiado (aprox. 220 calorias)
- 2 tomates médios, picados (aprox. 44 calorias)
- 1 cebola pequena, picada (aprox. 28 calorias)
- 1 dente de alho, amassado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Para servir:
- Folhas de alface
- Tomate cereja
Calorias totais aproximadas por porção: 230 calorias (considerando 6 porções).
Modo de Preparo:
- Massa:
- Em uma tigela, misture o farelo de aveia, o ovo e o leite. Bata até a massa ficar homogênea. Adicione uma pitada de sal.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco. Despeje uma porção da massa e gire a frigideira para espalhar bem. Cozinhe até que as bordas soltem e vire para dourar do outro lado. Repita até acabar a massa.
- Recheio:
- Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, os tomates picados, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe até o tomate desmanchar um pouco.
- Montagem:
- Recheie cada panqueca com o preparado de frango e enrole. Sirva com folhas de alface e tomate cereja.
Benefícios dos ingredientes:
- Farelo de aveia: Rica em fibras, ajuda na digestão e na sensação de saciedade.
- Ovo: Fonte de proteínas de alto valor biológico e vitaminas importantes para o metabolismo.
- Leite desnatado: Oferece cálcio e proteínas com baixo teor de gordura.
- Frango: Excelente fonte de proteína magra, contribui para a reparação muscular.
- Tomate: Rico em licopeno, antioxidante que pode ajudar na prevenção de doenças cardíacas e câncer.
- Cebola e alho: Possuem propriedades anti-inflamatórias e ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Esta receita não só é deliciosa como também repleta de ingredientes nutritivos, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável.
Com base nas quantidades de ingredientes fornecidas na receita, é possível preparar aproximadamente 6 panquecas de tamanho médio. Abaixo está o cálculo detalhado das calorias por panqueca:
Ingredientes da massa:
- Farelo de aveia: 400 calorias
- Ovo grande: 70 calorias
- Leite desnatado: 83 calorias
Ingredientes do recheio (para todo o recheio):
- Peito de frango cozido e desfiado: 220 calorias
- Tomates médios: 44 calorias
- Cebola pequena: 28 calorias
Total de calorias para a massa e o recheio: 845 calorias
Dividindo o total pelo número de panquecas (6), cada panqueca terá aproximadamente 141 calorias.
Essa é uma opção leve e nutritiva, perfeita para uma refeição saudável.
