Ingredientes:
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- 1 maço de aspargos, cortados
- 2 limões (1 para suco e 1 cortado em rodelas)
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada para guarnição (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação do Salmão:
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de 1 limão.
- Deixe marinar por 10-15 minutos.
- Grelhar os Aspargos:
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione os aspargos e refogue por 5-7 minutos, até ficarem macios e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire os aspargos da frigideira e reserve.
- Grelhar o Salmão:
- Na mesma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os filés de salmão com a pele para baixo e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja dourado e cozido ao ponto.
- Nos últimos 2 minutos de cozimento, adicione o alho picado à frigideira e as rodelas de limão, grelhando levemente.
- Montagem:
- Em um prato, coloque uma porção de aspargos grelhados.
- Coloque o filé de salmão grelhado ao lado ou sobre os aspargos.
- Decore com as rodelas de limão grelhadas e salsa fresca picada, se desejar.
Informação Nutricional:
Cada porção (considerando que a receita serve 4 pessoas) contém aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 23g
- Carboidratos: 5g
- Fibras: 2g
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ao salmão antes de grelhar.
- Esta receita é perfeita para um jantar saudável e elegante, adequada para uma dieta low carb.
